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油渣面  对过去生活的回忆

油渣面给人的印象是一种廉价食品，所谓“油渣”正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣，而油渣面主要是上海面底再加上这些油渣及火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料，即时令味道更加滋味，是不少人喜欢的下午茶小食。该店的负责人说，油渣面的成本比一般的猪肉面可能还要高，因为多了制作油渣的过程，但这种食品却勾起不少老一辈香港人对过去生活的回忆。

碗仔翅 又便宜又好吃
你知道香港街头可以吃到“翅”吗?香港街头的碗仔翅当然不是真翅啦!只是用粉丝、云耳、香菇、肉丝等制成的食品，虽然用料简单但却美味，食用时加上红醋、麻油及白胡椒粉就更滋味!另外，有些朋友又会喜欢加入生菜鱼肉一起进食，口感大增!生菜鱼肉其实只是简单的鲮鱼肉汤及生菜，但一直都深受欢迎!
车仔面 口味任调配

菜全由自己选择，可选择的有牛腩、猪红、猪皮、萝卜、酱油,豆豉鸡翼以及各种丸类及疏菜等等，一碗美味的车仔面可说是全由自己选择出来的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己调配，很多人都喜欢车仔面的惹味，简单一碗平价车仔面，就已很饱肚。一般的面底及饣送 菜已经非常足够。(约~/碗)另外，大家还可选择简简单单的猪扒面，别小看这个简单的面食，因为最重要的秘诀是如何烹调出肉质松软而入味的猪扒，店长表示这正是猪扒面受食客欢迎的原因。
　　肠粉 又滑又香非常美味

香港街头吃到的肠粉，与酒楼吃到的有很大区别。这些肠粉，实在是一条条白滑肠粉，然后加上甜酱、麻酱、酱油,豆豉及芝麻而成的。肠粉本身是没有味道的，全靠酱油的香味。
在香港，吃一条清蒸海鱼，火候恰好，还有秘制的酱油,豆豉能衬出鱼肉的鲜甜；吃菜的“天妇罗”，酒店可以把最著名的油炸锅和麻油全部从空运过来；吃印度的咖喱，多的是印度人开的咖喱店；吃情调，随便找一家靠山面海的小餐厅，也能享足浪漫；吃鱼蛋，就毫无顾及地站在某一条食街上，过瘾……

香港的沙律吧很有Ｆａｎｓ，海鲜、风干火腿、有机食物仅仅是摆在那里，也能诱得人“食心大动”，哪里还会受“苦夏”的折磨。
    以新鲜龙虾仔、生蚝 、带子、青口等海鲜挂帅，Ｙü这个沙律吧应该是全港最“鲜”的沙律吧了。吧台上摆满来自美加、澳洲等地的生蚝、带子及大虾，所有海鲜都是在当天早上才开始预备的，特别是生蚝，统统是在半小时前开壳，蚝身饱满，入口软滑，带着咸咸的海水味道，鲜美之极。
    吧台上还有多种不同国籍的沙律，如泰籍的、中东籍的、意大利籍的，取材全部是外国进口的蔬菜。此外，还有新鲜三文鱼、生牛肉片、鹅肝酱……虽是自称沙律吧，食物种类却足以与自助餐相媲美。

开业已逾半个世纪的“镛记”，厉害之处在于他的“飞天烧鹅”；而称得上烧鹅大哥大的镛记烧鹅，厉害之处在于四季都适宜吃。
    “镛记”做的酱汁，有别于外面的。喜欢食肉味浓而不肥腻的，可以挑鹅背吃；喜欢肥美的，酱汁浓郁的，挑鹅腩吃；年轻人爱啖啖肉，就吃鹅胸。镛记酒家的当家菜式是“镛记鹅濑”，要想点此菜，需要声明是要“正路”的还是“不正路”，所谓的“正路”是指濑粉用纯米浆做，夹得起，不算滑口但有弹性。由于要人手磨浆，成本高，外面很难吃得到。“不正路”是指在吃濑粉时要用暴力对待，不顾仪态，因为夹不到。濑粉汤底都是就地取材，用去皮鹅颈熬，最重要的还加有猪骨、罗汉果、黄豆及安南虾干，故尤其鲜甜浓美。

到香港除了可以四处游览及大肆购物外，尝尝街头五花八门的地道小食，绝对是体验香港饮食文化的最好方法。香港早期的街头小食并非像现在的街头小食店那么有系统，以前售卖街头小食的小贩，大多数于晚间出现。一条街头集结了不同的小贩摊档，由街头排至街尾，非常热闹。以往人们会把在街头进食称为“扫街”，可想而知小食摊档何其多。但由于卫生理由，街上的小摊档都被驱赶掉了，因此这些小食便搬进铺里了。
咖喱鱼旦够惹味

煎酿三宝超香口 　　除了鱼旦、烧卖外，几乎所有小食店都有煎酿三宝，它是不少朋友匆匆忙忙时填饱肚子的选择。其实，炸物的选择又岂止三宝那么简单。最经典的选择就有鱼肉酿茄子、酿青椒、酿豆腐、炸鱼旦、炸甜番薯等等，这些小食都会加上甜酱油,豆豉及甜酱进食，更加惹味。

如果要数最受小朋友欢迎的街头小食，相信大家都会赞成是鸡蛋仔。鸡蛋仔是由鸡蛋及面粉浆混合做成的，小贩会把蛋浆注入形状特别的烧模中，烧约5分钟，便做出一份份热乎乎的鸡蛋仔来。一份美味的鸡蛋仔应该是外皮脆口，但内里充满熟透、软化的面粉团，尝到真正外脆内软的口感，且有香喷喷的鸡蛋味。
虾烧卖明星喜爱

说起烧卖，大家会联想到茶楼喝茶时吃到的蟹籽虾肉烧卖，但在香港街头小食店吃到的，却是用料普通、外表平平无奇的鱼肉烧卖，但加上甜酱油,豆豉及辣油后，便立即成为众人的心水小食。大家都知道，著名香港女歌手陈慧琳也非常喜爱这款小食。一串串黄色烧卖经过简单的蒸制后，主要的味道便来自酱油,豆豉、辣油等调味品。

喜欢吃炸物的朋友，除了吃煎酿三宝外，还要试试十分香口的炸鱿鱼及臭豆腐。一条条鱿鱼须经过炸浆烤炸后，便形成一层薄薄而脆口的外皮，加上椒盐进食是最正宗的食法。至于臭豆腐，就不是每个人都接受得了，称得上臭豆腐，当然有一阵阵不好嗅的味道，原来这种味道是来自一块块经过发酵的豆腐，豆腐经过烹炸后加上甜酱便可吃，但经发酵的豆腐对人体无益，所以不宜多吃。

[ 本帖最后由 kyan 于 2006-8-1 09:34 AM 编辑 ]

看起来都香啊，我下次一定去吃一次

早就想去香港玩玩了，一是看看香港的面貌，二就是品尝它的美食了，这次看了介绍，更勾起了我的兴趣，我期待这一天早日到来。

寻欢剑

馋死我了，想吃，希望有机会去一趟品尝品尝！

香港是购物天堂,是美食之都

小吃才更能代表美食的精华，看过后知道了香港小吃。谢谢楼主了

光看图片就很刺激食欲，都流口水了哈，再忍耐一段时间，国庆节的时候去一次吃个过瘾。