[转帖] 顶极的俄罗斯餐代表作

caocaoli 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-4-24 08:14 只看该作者

顶极的俄罗斯餐代表作

在克里姆林宫举办的国宴菜单上，红菜汤永远是一个必列菜式。当年斯大林在宴请毛泽东时，曾热情推荐，赫鲁晓夫最钟爱的也是这个红菜汤。罗宋汤的做法，但用了俄罗斯特有的一种“绿皮红肉”的萝卜制作，喝的时候还要伴入奶酪，酸甜中带香。

鲱鱼是一种深海鱼，一般经过熏制或者腌制才放入沙律里面。据说，在俄罗斯，这是一种家常的沙律。

凉小菜是俄式西餐里特有的，多数是鱼生类的食物，唯独这道制作功夫最多。用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一起炖汤，然后冷冻成糕，糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，容易让人吃上瘾

用蘑菇磨碎煲汤，煮土豆蓉，然后包到厚厚的饺子皮里面吃，吃的时候还要伴上牛油。材料简单得很，却出奇的软滑好吃。

黑鱼籽酱

鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼。鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，黑色的产于鲟鱼，红色的产于鲑鱼，更珍贵的是黑鱼子酱。为了避免高温烹调影响品质，鱼子酱一般生吃。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用。

[ 本帖最后由 caocaoli 于 2007-4-24 09:15 AM 编辑 ]

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-24 09:24

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发帖庆祝一下进来就有自信了随便侃侃,顺便爆料^_^ 本届世界杯最诡异的镜头求vpn及使用教程日鸟屋所有和小情人老大^_^

sty173325 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-4-24 14:51 只看该作者 0 楼主是怎么知道俄罗斯顶级的呢？看着很普通啊，欺骗观众的吧
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sex542400

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3楼大中小发表于 2007-4-24 18:52 只看该作者

反正只能看，没有办法吃到正中的，可惜

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落叶归根该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-4-24 23:25 只看该作者 0 顶级怎么没有黄油烤鱼啊。不过有红菜汤还行。
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Mr.R

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5楼大中小发表于 2007-4-25 01:14 只看该作者

回复 #2 sty173325 的帖子

黑鱼子酱还不顶级啊？那可是有『黑色黄金』之称的美食，是绝对的奢侈品。中国境内似乎很难买到。

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yemeng88 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-5-8 09:48 只看该作者 0 黑鱼子酱啊在国内是天价,一般人不用想了
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yuanyangx 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2007-5-10 14:03 只看该作者 0 看得到,吃不起.郁闷.楼主不地道,老拿好东西来引诱我们...
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ls49108

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8楼大中小发表于 2007-5-10 20:02 只看该作者

恐怕是非常贵的东西了，吃不起啊

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lostangel

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9楼大中小发表于 2007-5-13 12:57 只看该作者

看上去那个冻很好吃的样子，口水ing

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wmchang 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2007-5-13 17:46 只看该作者 0 我怎么没有看见黑鱼子酱,正宗的俄式大餐是这样的吗?
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