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西班牙海鲜饭~~图
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作者:
小然
时间:
2008-6-18 19:14
标题:
西班牙海鲜饭~~图
综合海鲜 依个人喜好的量和组合：我用虾，鱿鱼圈，蛤蜊，章鱼，淡菜，建议一定要有淡菜，摆起盘来才会好看
鸡肉 200公克 切丝，可以用鸡胸或鸡腿肉
洋葱 一颗，切碎
青椒 一颗，切小块
红甜椒 一颗，切小块
大蒜 4片，拍扁
巴西利 两大匙，切碎
番茄 两颗，水煮后剥皮剁烂混合少许番茄汁
米 一杯半，别煮熟！要用生的
高汤 4杯
参考图：我准备的原料
调味料：
盐 适量
胡椒粉 适量
番红花 一小撮
做法：
1． 锅中加热两大匙油（可以用橄榄油，没有其实也无所谓），以中火炒洋葱，3片大蒜，和巴西利。 洋葱炒黄了以后放入番茄煮到汤汁收干成类似果酱状，捞起备用。（A）
2． 小火煮淡菜至开壳，捞起备用。
3． 加热一汤匙油爆香1片大蒜炒综合海鲜至熟透，以适量盐和胡椒粉依个人喜好调味，捞起备用。
4． 加热两汤匙油中火炒青椒和甜椒5分钟，拌入(A)和生米搅拌均匀炒1分钟。
5． 加入3杯高汤，一茶匙盐和胡椒，番红花（实在买不到的话不加也无所谓），以小火熬煮约20分钟，不加盖，不搅拌米饭。
6． 等汤汁渐渐收干再一点一点地倒入第4杯高汤，煮至汤汁收干，米饭Q软，注意，一次加太多汤汁容易把饭煮糊变成稀饭。
7． 把淡菜和综合海鲜拌入煮好的饭里，用锡箔纸包好闷5分钟，然后再挤一点柠檬汁就完成了。
完成后可以用绿色蔬菜如豌豆来装饰盘面，个人觉得这道菜放冷了比趁热吃还好吃
作者:
figocrespo2008
时间:
2008-6-18 20:03
经典的美食，真是要流口水，赞赞赞，好想真能吃到！
作者:
mzbszl
时间:
2008-6-18 20:08
西班牙风味的食物，这还真是第一次了解
以前不但没吃过，也没听到过关于它们的介绍
作者:
kfc2007
时间:
2008-6-18 20:19
看起来好像好高贵的样子哦，可惜没钱吃啊。
作者:
speaker
时间:
2008-6-19 01:20
呵呵，不太适合单身汉的美食，一看到桌上的一大堆材料就退却了。
作者:
pdehua
时间:
2008-6-19 09:21
西班牙风味的食物，这还真是第一次了解
以前不但没吃过，也没听到过关于它们的介绍
作者:
lchforever
时间:
2008-6-19 12:09
看着就有食欲,真想品尝一下,感谢LZ分享美食.
作者:
保10洁
时间:
2008-6-19 12:34
不喜歡吃這玩意，皮膚過敏
作者:
double88
时间:
2008-6-26 00:31
巴西利 两大匙，切碎
这个是什么东西 这个不好弄啊 很多配料都不好弄都不知道上那买去
作者:
qsyjz
时间:
2008-6-26 21:14
洋鬼子东西不感兴趣,不过是生冷难吃的东西,还不如自己做
作者:
hh1130
时间:
2008-6-26 21:31
看上去很有食欲 刚看中间那个红的还以为是辣椒酱 看了看好象是西红柿 不过这样的材料要在海边才可以 到我们这里估计都不新鲜了 做出来也不会太好吃 呵呵
作者:
wwweee123
时间:
2008-7-8 19:53
西班牙风味的食物就是与中国菜肴不一样，搭配营养丰富！
作者:
ppaaxx
时间:
2008-7-8 20:19
搂主搞的这个真的很不错，看着满诱人哦，可不知道我什么时候才能学这个样子做出来呀
作者:
bzl_555
时间:
2008-9-21 21:58
第一次看到西班牙海鲜饭，不知道味道如何啊。不过，这里是中华美食版，楼主发错了吧。
作者:
fhandf
时间:
2008-9-21 22:06
最喜欢的洋餐之一啊。
西班牙美食经典。
据说最早是穷人发明的，卖不掉的鱼哈贝啊什么的，放一块儿烧，就成了这个。
作者:
DISSCUZ
时间:
2008-9-22 13:44
只能了解啊，有机会只能去饭店吃去，自己做是不可能的 啊
作者:
jmll
时间:
2008-9-22 16:36
看起来很好吃的样子,不过好象很难啊!!!
作者:
zengshu123
时间:
2008-9-22 18:02
不知道好不好吃哦
看上去 挺美味的！
作者:
MM1122
时间:
2008-9-22 19:23
看着就有食欲,真想品尝一下,感谢LZ分享美食.
作者:
sd428
时间:
2008-10-8 08:37
真是好口福呀，看得是口水直流 真想去尝一下！
作者:
zyzl1234
时间:
2008-10-8 10:31
标题:
肯定好吃
应该会很好吃的 但是西班牙人 吃米饭吗? 我去过那里没看到他们吃
作者:
heyihui
时间:
2008-10-8 12:13
本人还是喜欢自己国家的菜中华美食才是最好的
作者:
smztlmy
时间:
2008-10-8 12:20
光看材料就知道这东西味道肯定巴士，喜欢，支持楼主！
作者:
wanghahaa
时间:
2008-10-8 12:24
标题:
好美食
看着美食，真是要流口水。哈哈，好饿啊！！
作者:
zhanyue789
时间:
2008-10-10 21:49
不知道好吃不好吃
hahhahahahahhahahah
作者:
大猫和小兔
时间:
2008-10-10 22:16
没觉得西班牙的海鲜比我们这里的海鲜好吃或者好看~~~
但我相信其亦有食之精髓
期待
作者:
605288514
时间:
2008-10-11 01:24
西班牙风味的食物，这还真是第一次了解
以前不但没吃过，也没听到过关于它们的介绍
作者:
assayer
时间:
2008-10-11 01:51
西方人做的米饭估计没亚洲人做的好吃,这个图看得很诱人食欲,不知味道是否合我国人的口味~
作者:
meimeidong
时间:
2008-10-11 04:58
我知道这是西班牙风味，可是楼主能不能把那些材料的名字写得我能明白的
还有就是图挂了
作者:
zzip
时间:
2008-10-11 11:26
做法怎么感觉和我们大陆的菜系很像啊，莫非是西菜中作？中国化了
作者:
kenny198072
时间:
2008-11-5 14:41
好，谢谢楼主分享，这么好的美味有机会一定要去尝尝
作者:
ensy
时间:
2008-11-5 21:55
看上去就好好吃，，不知道实际怎么样 应该不错吧
作者:
coolheart80
时间:
2008-11-6 07:57
看上去就像是外国的菜泡饭，不知味道如何阿？
作者:
218407zzz
时间:
2008-11-6 08:57
内容够丰富啊 而且看起来也很好吃的样子
作者:
nonoasian
时间:
2008-11-6 12:09
在西班牙吃过一次很不习惯,首先因为米饭是夹生的,了解后得知夹生饭是其特色之一,另外实在太咸.不过卖相还是相当不错的.
作者:
jjq112233
时间:
2008-11-6 14:54
看上去也不怎么样，老外的东西就是吃个新鲜，要说美味哪能比得上我中华美食
作者:
豪门水电工
时间:
2008-11-10 16:39
看着好吃，不一定进了嘴巴里滋味就好受，国人还是国人的口味，来盘鱼香肉丝，呵呵
作者:
sexpistols001
时间:
2008-11-10 17:06
如今的西班牙海鲜饭和意大利面、法国蜗牛齐名，并称“欧洲人最喜爱的三道菜”。
作者:
LFCGH
时间:
2008-11-10 19:04
标题:
回复 1楼 的帖子
感谢很早就想学做海鲜饭，我早就想尝试做有图片感谢换换口味，多多发一些这类的菜谱。
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