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标题: [转帖] 莲藕排骨汤 [打印本页]

作者: tnwrwqd 时间: 2006-8-1 06:09 标题: 莲藕排骨汤

配　　料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。

操　　作: 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

[ 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-1 06:12 AM 编辑 ]

作者: 最后一首歌 时间: 2006-8-1 07:00

以前每次都是喝奶奶和妈妈给我煮的排骨汤
今天终于让我知道详细的制作过程了，YE！

作者: 飞飞虾 时间: 2006-8-1 16:45

这道菜我喜欢回去操练一把看我的

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