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标题: [转帖] 香橙鳕鱼排(组图) [打印本页]

作者: yanbin99 时间: 2006-8-1 22:01 标题: 香橙鳕鱼排(组图)

原料：鳕鱼柳、橙、面包屑、鸡蛋、君度、盐少许

作法：鸡蛋打入碗中

加入适量的盐搅打成蛋液

鳕鱼柳依照纹路切块

先拖上一层蛋液，然后再包裹面包屑

起锅放油，用筷子轻轻夹起裹好面包屑的鳕鱼柳小心放入四成热的油锅中。

炸至金黄时捞出控油

同时将橙子一个切开

一半用力挤出橙汁,另一半剔出橙肉待用

在挤出的橙汁中再倒入少量君度

炸好的鳕鱼柳摆盘，放上橙肉，将加有君度的橙汁置于火上小火烧开，勾薄芡浇在鳕鱼柳上，装饰少许薄荷叶即可。

换个角度

作者: martinhx 时间: 2006-8-2 16:40

果然好菜，谢谢楼主分享！

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