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标题: [转帖] 来新疆不得不品的几十种美食[29p] [打印本页]

作者: cicihuikings 时间: 2008-12-21 19:39 标题: 来新疆不得不品的几十种美食[29p]

来到新疆，总要吃新疆的饭，喝新疆的水，尝尝新疆的菜。我介绍几十种很美味的食物！
1、烤全羊　烤全羊是新疆的一大名撰，其风味可以同北京烤鸭媲美，维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”。烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，羊宰杀后，去其蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。现在一些大宾馆里，烤全羊已不用馕坑，而是采用大型电烤箱，一次可烤2-3只，效果甚好

2.烤羊肉串　新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。库车有一种“米特尔喀瓦甫”（一米长的羊肉串），这种巨型羊肉串，吃起来才过痛，吃上2-3串，即可饱肚。　　现在宾馆里做羊肉串，有了许多创新，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和荧粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。

3、羊羔肉　羊羔肉是一种味美的肉食品。羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。煮肉的方法有两种，一种是先用冷水煮，另一种是先用开水煮，无论哪种煮法，都要捞去浮在汤上面的血沫，等肉快熟时再放盐。羊羔肉鲜嫩而可口，是待客的上品。羊肉抓饭抓饭，维吾尔语称“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油（植物油）。　　做法：将大米洗净，用水泡上。羊肉剁成大块（连骨头一起剁），胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥皮后切碎。做抓饭一般用生铁锅。先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱，炒至半熟，放大米、清水、盐、不要搅动，盖上锅盖炯上40多分钟即熟。在这之前，要把上面的大米翻动二次。抓饭熟后，将黄萝卜、羊肉和大米拌匀即可食用。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。有的抓饭里还放“毕也”（温饽）。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味道十分可口。吃抓饭时，客人要先洗手。主人一般把抓饭盛在盘子里，请客人用手抓着吃，故得名抓饭，但维吾尔语“波劳”不含用手抓着吃饭的意思。现在维吾尔、乌孜别克等少数民族在请客人吃抓饭时，已备用勺子，吃起来就方便多了。

4、香馕　馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。除了面粉外，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。在做“托喀西”馕和其他馕时，不仅要放油、蛋、糖等原料，还要在表面上撒些“斯亚旦”（黑草籽，很像黑芝麻），这种馕不仅味道好，而且长时间保存不会变质。所以维吾尔族人出差，上远路都带这种馕，喝点茶水，吃些“托喀西”馕马上可以充饥，这真是一种理想的方便餐。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品就是馕。

5、米肠子和面肺子　米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名撰。深受维吾尔、回等少数民族的欢迎。做法是：将羊肺和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油劝口胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半熟时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。这种小吃做工细，味道香，深受各族群众的欢迎。主人常用这种小吃招待客人。油培子油塔子是根据形状取的名字。其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等，油塔子做法简单，但做好并不容易。先用温水和面，并揉成软面，发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开，抹上羊油、精盐和花椒粉，边褂边抹边卷，然后拧成一个塔状，摆在笼里蒸上半小时即成，油塔子由于油放得多，看起来油亮生辉，闻起来香气扑鼻，吃起来油而不腻。

6、库车汤面　库车有种汤面，风味独特，工艺讲究，吃了使人难忘。原料主要有：面粉、羊肉、鸡蛋、菠菜、羊尾油、肉汤、花椒粉、葱、蒜泥、清油、醋、辣椒油等。做法：选用新鲜羊肉煮汤备用。把拉成细如丝的面盛在碗里，放上葱花、菠菜，用肉汤烫面，加蒜泥、放熟羊肉片，蛋丝加肉汤，淋醋和辣椒油，再撒些胡椒粉即成。讲究的还在面里窝个荷包蛋，其味更佳。

7、纳仁　纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。　　做法是：把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一般按腿、肋骨、胸等部位分块，放在凉水锅里开始加热，煮沸后，撇去血沫。　　一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。吃完手抓肉或手抓羊肉面，主人还要请客人喝碗原汁汤，以达到“原汤化原食”的目的。吃这种饭有许多讲究，特别是在牧区，反映了主人对客人的尊重和热情。　　哈萨克族牧民在做这种饭之前，要举行一种“巴塔”仪式。就是把要杀的羊牵进毡房，或是在毡房门口，请客人过目和允许。客人要代表来客对主人表示感谢和祝福。这时主人才把羊拉去宰了。吃肉之前，主人和客人都要先洗手。进餐时，主人要把羊头放在主要客人的面前，以示尊敬。客人在吃肉之前，先要用小刀削下羊头脸面的一块肉，送给主人，或是放在盘中；再割一只羊耳朵给主人的孩子，或是座中的最幼者，意思是希望晚辈听长辈的活。然后把羊头还给主人。等这些礼节结束后，大家才开始吃肉。柯尔克孜族的纳仁做法却有不同，他们是将羊肉切成很小的肉丁，然后同面拌在一起，再请客人食用。

8、薄皮包子　薄皮包子维吾尔语称“皮特尔曼达”,意为死面包子。这种包子的皮不用发面，而是用温盐水和面而成，面皮擀得很薄，几乎可以透亮。肉馅主要用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱未、孜然粉、胡椒粉、精盐和少量的水搅拌而成。包好的包子在笼里蒸20多分钟即熟。这种包子皮薄肉嫩油多，伴有洋葱的香甜味，非常可口。薄皮包子除了单独食用外，还常和抓饭在一起食用，即在抓饭上放几个薄皮包子，这是维吾尔族用来招待亲朋好友的上等饭。

9、烤包子　烤包子维吾尔语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮，肉嫩味鲜。还有一种烤包子叫“果西格吉德”（疙瘩包子），这种包子的皮要加酵面，用淡水和面，擀成硬皮，馅既可用羊肉也可用牛肉，其他原料和烤包子一样。这种包子呈圆形，馅很多，味道很香。还有一种叫“桑布尔萨”的油炸包子，其馅的原料和其他包子相似，不过要事先在锅里炒一下，然后再用。这种包子形似饺子，用花边刀压边，也有用手工捏成花纹，做工十分讲究。这种包子除了招待客人外，还作礼品，在红白喜事时，相互馈赠，其风味为烤包子之首。

10.大盘辣子鸡

11.馕坑烤羊排

12.比较有名气的苏氏牛肉面

13.红烧羊拐羊拐是羊腿上的踺子部位，以前这部位的肉剔下来后，骨头就弃而不用了

14.新疆大盘鸡的诞生算得上是民族团结的产物，90年代初有许多的四川农民工来到新疆，由于他们多从事体力劳动，所以饭量也很大。怎样吃才能既经济又实惠呢？新疆沙湾县一家清真饭馆的马老板就跟几个民工一起研究出了这道新疆美食，并给它取名“大盘鸡”。沙湾“大盘鸡”诞生后很快就以它的味美和实惠风靡新疆，一时间大街小巷里的店家个个都争相标榜自己是正宗的“沙湾大盘鸡”，甚至还有人为此去申请了“大盘鸡”专利。但不久，乌鲁木齐东面的柴窝堡又冒出了“柴窝堡大盘鸡”，这股旋风刮得更凶，不仅席卷了天山南北，而且冲出玉门直入内地各省，成为新疆美食的拳头产品之一。

到这里就讲到了大盘鸡之妙所在，大盘鸡之妙首先就在于那令人过目难忘大盘子，那可不是一般的餐碟，那是一只直径60厘米的特大茶盘。试想一下，这样巨无霸的大盘子白瓦瓦、亮闪闪地如同中号小澡盆似的那么扎扎实实地往餐桌中央一放，立刻便占据了整个餐桌的一大半面积。那气势、那派头，活活能把内地那些个用酒杯酱碟吃饭人的尿吓出来。

15.胡辣羊蹄是新疆风味小吃中最吸引人眼球的一种，先不说他的味道，单只那充满肉欲的浆红色调、以及那约90公分的大盆里层层叠叠码得约半米来高的噱头，就够让你驻足观望和垂涎的了。尤其是夏秋季节坐在夜市的摊点上，你双手抓着一只肥滑香软的胡辣羊蹄张嘴那么一咬，那烫嘴辣就先传导到你的味觉神经，当你忍不住张嘴吸一口气时，羊蹄子的香片刻就占据了你整个口腔，闭上嘴巴用舌头翻转一下嘴里的羊蹄肉，鲜、香、辣、美的滋味直冲心肺，活脱能把你捧碰上享受和逍遥的云端。胡辣羊蹄子的作法很简单，用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒做一个卤水。再加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒和少量的葱姜；羊蹄入老汤锅卤到熟烂，羊蹄本身就是一层皮，要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场。卤好后，捞出用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁就可享用了。如果来新疆的话，新疆各城镇的夜市和晚上的街头巷尾都有的卖，到那是您可尽情选择和品尝新疆正宗的胡辣羊蹄自子。

16.巴楚烤鱼

17.各式干果

18.新疆丁丁炒面！！！

19.羊肉抓饭

20.烤羊的杂碎一般为羊心羊肝羊筋羊肠子....

21.烤羊腮脾 (内为洋油,葱花,洋葱,碎肉)

22.红烧羊排

23.手抓肉

24.海鲜

25.杂烩汤

26.面肺子，超级好吃

27人参果

28.因该是美女吧

作者: canghai76 时间: 2008-12-21 21:02

没想到新疆还有这么多超好吃的美食，看着真是馋涎欲滴哈，尤其是那个大盘鸡的超大盘子，震撼哈

作者: haibo810 时间: 2008-12-22 11:12

新疆的大盘鸡是比较爱吃的一个菜品
本人还比较喜欢的一个新疆菜就是囊包肉也是个超好吃的

作者: sex100fen 时间: 2008-12-22 11:22

欧喜欢所有这些、口水呀，特别是最后一个，和和。

作者: zsal888 时间: 2008-12-22 15:15

只要是羊肉的我都喜欢啊。昨天冬至节就是吃了碗羊肉汤

作者: answer123 时间: 2008-12-22 15:56

全都是我爱吃的，大盘鸡，羊肉，还有面，还有哈密瓜
真是想去常常阿

作者: 89384243 时间: 2008-12-22 19:54

就又吃过羊肉串。。还不知道是不是正宗的楼主介绍的看起来都很好吃的样子啊

作者: scofield1031 时间: 2008-12-22 22:35

前面的十几种都是好东西，不过最后的美女可不能随便吃得，吃过了要有事情的。

作者: zhuzhu008 时间: 2008-12-22 22:40

太诱人了.都是非常吸引人的美食物,真是想去常常阿

作者: okwong 时间: 2008-12-23 12:53

看了楼主的帖子，特去找了些资料看了一下，新疆真是好地方啊，应该是夏秋天去比较好吧？
对羊肉的醒味还是受不了，如果去的话，只能是大盆鸡了，看那图片就嘴馋。
不知谁对新疆比较熟悉的？我是南方人，身边听到的都是新疆人不好的信息，我本身所看到的新疆人并没给带来不好印象，但还是有点顾虑。真的很想去新疆！

作者: shenfeng 时间: 2008-12-23 14:31

新疆啊，俺没去过，烤羊肉串俺很喜欢。看了这么多好吃的，呵呵，得找个机会去新疆尝尝的。

作者: whimp 时间: 2008-12-23 14:52

太诱人了.都是非常吸引人的美食物,真是想去，大盘鸡，羊肉，还有面，还有哈密瓜

作者: zhumaosen 时间: 2008-12-23 23:07

新疆这个地域风情和其他地方差别很大的省，想不到它的美食也是这样丰富多彩。真是令人向往

作者: wy1972 时间: 2008-12-24 00:22

记得1998年去到石河子，吃了正宗羊肉串和大盘鸡，真是美极了，好像再去一回。

作者: wy1972 时间: 2008-12-24 00:23

记得1998年去到石河子，吃了正宗羊肉串和大盘鸡，真是美极了，好像再去一回。

作者: chenxm9 时间: 2008-12-24 00:44

只知道新疆有烤羊肉串,不知道还有这摸末多好吃的东西,有的东西还没有见过,只不过力着太远了,哪天才能一饱口福啊

作者: wangpei115 时间: 2008-12-24 02:58

大开眼界了以前知道新疆大盘鸡不知道还有这来头谢了楼主

作者: l5132973 时间: 2008-12-24 04:29

曾在新疆居住过一段不算短的时间，很是体验了那里的风土人情，那里的食物也是相当每位，让人口齿留香，虽然看起来简单，实际确实粗中有细，一道羊肉串已是包含了各种花样在里面，可以说新疆的食物在某些方面的制作水平已经超过了很多南方城市。

作者: 相当有才 时间: 2008-12-24 12:10

我靠,有机会真该到新疆去一趟,真美食想着都谗

作者: w070820 时间: 2008-12-24 13:04

没吃中饭看了这么多美食更加饿了去新疆一定都要尝下

作者: afeng730 时间: 2008-12-24 21:24

都太吸引了，一看就很有卖相，照片拍的很好，分量貌似都很多，有机会去新疆一定要去品尝一下。

作者: ver9999 时间: 2008-12-24 23:32

大半夜看到这个帖子，还让不让人活啊，想起烤包子了，一口下去，妈呀，泪流满面啊

作者: hollybaby 时间: 2008-12-25 00:51

我们这也有很多新建人开的馆子不过做出的清真食物吃的感觉是不伦不类的

作者: suibplay 时间: 2008-12-25 02:34

哎呀晚上2点半都看得我口水直流感谢分享！

作者: hanazawa 时间: 2008-12-25 03:32

这早上看LZ的帖子就是提升食欲啊.
我，我下楼做饭去。

作者: 混世小魔王 时间: 2008-12-25 08:09

那个我都想吃但是没钱买啊，我的口水都快下来了

作者: boyorboy 时间: 2008-12-25 09:58

太好了，这么多好吃的，看着都有点馋了，谢谢楼主。

作者: chutianbihai 时间: 2008-12-26 09:25

我们是害虫
我们是害虫
我们要吃肉
我们要吃肉
全是肉啊

作者: yeso2002 时间: 2008-12-26 10:07

超喜欢楼主的新疆大盘鸡。还有很多很多的烤羊肉串，非常美味。看起来好想去新疆哇……但是那些羊肉会不会很有膻味？太膻了吃不了的呀。

作者: dh_dhkk 时间: 2008-12-26 10:32

新疆我是没有去过，看了楼主发的这些好图，我有机会一定要去看看，谢谢

作者: mosten 时间: 2008-12-26 10:35 标题: hao

看起来都很好吃啊！有机会去尝尝。吃过烤全羊。好吃啊

作者: javen4218 时间: 2008-12-26 11:25

新疆真是祖国的好地方啊，就是那些藏独太讨厌了，一定要消灭他们

作者: wayneinbj 时间: 2008-12-26 12:12

不错，有机会一定要去新疆尝尝，太诱人了。

作者: ww1981 时间: 2008-12-26 12:37

哇新疆好吃的还真多啊有时间去吃吃真的不错

作者: assholewell 时间: 2008-12-26 14:04

最怀念地道的抓饭，可惜现在在这边吃不到了~~~~~~~

作者: backgao 时间: 2008-12-26 18:10

十分的感谢楼主看到了这么多好吃的真想马上去新疆吃他个3天3夜在此表示感谢

作者: rreegg 时间: 2008-12-26 21:52

看着好象都闻到羊肉串的香味了,最爱吃羊肉串了.美味呀.怀念上学那时,放了学一伙同学,围在烤羊肉串那,一起猛吃.

作者: 移动马甲 时间: 2008-12-26 22:10

看得口水直流啊。可惜大部分都没吃过。以后一定要去新疆吃个够。

作者: 鲁西西 时间: 2008-12-27 15:54

饿死我了这点正是饿的时候晚上决定去吃羊肉串啦可是北京的不是很正宗哦！期待有机会去新疆品尝下新疆的美食

作者: 日大雕 时间: 2008-12-27 21:23

我已前种过那种人参果，但是我们这里不叫这个名土名好像叫赖卜桃，因它的形状有点像桃。

作者: 平上入去 时间: 2008-12-27 23:45

羊肉串,烤包子,烤肉拌面...

口水瀑布中...

怀念新疆中...

作者: b52sky 时间: 2008-12-28 20:57

有机会一定去新疆尝尝美食，品品MM，看看美景。

作者: inheart01 时间: 2008-12-28 23:43

最后的美女是??????????????????????

作者: 啊风 时间: 2008-12-29 11:22

新疆还有海鲜特色啊？青海来的》？海鲜的话总感觉沿海的会好很多！其它的话，羊肉串和烤全羊比较容易接受

作者: xbchina 时间: 2008-12-29 23:01

羊肉串，就是喜欢羊肉串，也感谢楼主提供了这些羊肉串以外的美食，

作者: bhgx11 时间: 2008-12-29 23:12

大盘鸡和馕是我的最爱，拉条子那叫筋道，烤包子也是一绝。

作者: yb7989 时间: 2008-12-30 00:02

楼主其实和田有个囊包肉也是特别飞不错，有别于我们长建的囊包肉，有机会尝一下味道不错

作者: yb7989 时间: 2008-12-30 00:02

楼主其实和田有个囊包肉也是特别不错，有别于我们长建的囊包肉，有机会尝一下味道不错

作者: kevin23469207 时间: 2008-12-30 15:48

什么是莹粉啊
听着怪怪的
现在的食品添加剂啊
实在让人望而却步

作者: 变态H 时间: 2008-12-30 16:25

那烤羊肉串的场面实在太震撼了，想到这里，自己也想去新疆尝尝那羊肉的滋味

作者: mrrightccc 时间: 2008-12-30 16:35

不知是不是我吃的不正宗，我觉得很多味精。

作者: hongboa313 时间: 2008-12-30 20:46

看的口水那是哗啦啦的啊，食物感觉都很对胃口啊，希望有时间可以去尝尝

作者: 123whsxwhsx 时间: 2008-12-30 21:18

新疆好吃的东西怎么那么多啊！尤其是羊肉！

作者: sytsyt 时间: 2008-12-30 21:44

看的人口水是唰唰的往下流呀.有机会一定要去品尝下！

作者: yanylliang1 时间: 2008-12-30 22:06

这些东西都很好吃。我吃过的。新疆还是比较安全的。就是南疆那边不太好。

作者: lai22048 时间: 2008-12-30 22:22

去新疆应该回想到羊肉,话说在新疆吃海鲜不是很贵嘛

作者: mythan 时间: 2008-12-30 22:43

看到羊肉串看得我口水哗哗的，北京西直门有家乌鲁木齐办事处做的羊肉串也很好吃，不是新疆办事处

作者: bsbhunhun 时间: 2008-12-31 01:01

才发现新疆有这么多好吃的下次有机会一定要去吃下

作者: wenjianbianji 时间: 2008-12-31 01:32

听说新疆那边的羊肉比内地的羊肉膻味还大，但看了这些好吃的有机会还是要去尝尝的~

作者: 小羔羊日死你 时间: 2008-12-31 01:39

晚上能看到新疆的美食，想念以前去新疆吃羊肉串的经历了，难忘。

作者: 13811414 时间: 2008-12-31 01:51

谢谢分享有机会要切海吃一顿

新疆咳不错饿有水果有好吃的风景也好~

作者: 496585821 时间: 2008-12-31 04:47 标题: 看的人口水都流下来了

全都是好东西哦，看得人口水都留下来了，真想去新疆尝尝

作者: matthewv 时间: 2008-12-31 21:57

那个烤全羊最棒啊。苍天啊，楼主啥时能送我一只尝下就好了哦。

作者: xjcjyh 时间: 2009-1-1 01:51

我是新疆滴``真幸福啊``
我每过几天就要吃一次烤肉，新疆的羊肉最香了``

作者: ggt123 时间: 2009-1-1 02:15

额，那个美女也可以品尝的么，呵呵，每一样都看得我垂涎三尺啊，尤其是烤全羊，要是这辈子没吃过那算是白混了个肉大王的称号，
话说那个人参果怎么长的有点像苦瓜？还是金黄色的？

作者: 8665755 时间: 2009-1-1 03:03

我就是新疆得新疆得好吃得不只这些还有很多啊！~

作者: m5enpk 时间: 2009-1-1 03:04

看上去都不错，不过那个烤鱼我最喜欢了，那种自然的感觉真好

作者: alexchang1 时间: 2009-1-1 05:07

天啊看来去过新疆也是白去了

之前去大巴扎只吃了羊肉串抓饭拌面羊心等等烤包子(竟然还有薄包子) 大盘鸡油馕

真的不错美女也很美~ 值得去的好地方

作者: shiquan1 时间: 2009-1-1 09:23

第二个图场景够震撼的，第四个图挺像烤馒头，我喜欢第一个烤全羊，看着就好吃

作者: sex172 时间: 2009-1-1 10:12

这个绝对是新疆原汁原味的食品啊，有机会一定去尝尝

作者: 基督山天涯 时间: 2009-1-1 10:17

这个帖子真好！让老衲找到了久违的呼喇羊蹄子，离开新疆很久了，在奎屯邮电宾馆对面的夜市，呼喇羊蹄子和烤鱼是老衲每到必吃的菜品！

作者: zxlzzjz 时间: 2009-1-2 23:30

去新疆就是要吃羊肉羊肉要嫩才好吃新疆的羊肉很新鲜所以一般都很嫩尤其是羔羊呵呵烤起来那叫一个爽

作者: ll695 时间: 2009-1-3 10:59

deliciouse. Really like them all. want to try them all.

作者: ygdx 时间: 2009-1-3 17:24

不错，楼主介绍的相当全面了，我去过也有没吃过的，可惜了。

作者: younge99 时间: 2009-1-3 17:31

看的我哈喇子流的啊,最喜欢羊肉串了,特别是新疆的羊肉串吃起来那个过瘾啊
还有就是最后条,新疆的美女多啊,但就是黑了点,如果白点那简直各个是大美女了

作者: litaoluibing 时间: 2009-1-3 17:39

唉看着都流口水，啥时候咱也能去趟新疆品尝这些美食啊！~

作者: lfukada 时间: 2009-1-3 19:58

就吃过大盘鸡，不错。看完LZ的帖子，开始对面肺子感兴趣了。。下回去吃吃看

作者: 32666 时间: 2009-1-3 20:10

看着就让人流口水啊，有机会一定去尝一尝，过过瘾。

作者: chenxm9 时间: 2009-1-3 20:20

纠正一下LZ别处照搬来的几点问题：
那个馕的照片好像货不对版，疑似烤的馒头之类；
纳什的名字不是手抓肉或者什么手抓肉面，纳什的意思就是那个肉里面的扯面；
那个24的海鲜……新疆靠海吗？这好像也是外来户吧，那怎么能算的上是特产呢？
最严重的一点错误～～～那个人参果！那不是人参果而是俗称癞葡萄，就是苦瓜熟透了以后的东西，里面的瓤已经是橘红色的吃起来甜甜的

作者: 软棉花糖 时间: 2009-1-4 11:56

丁丁炒面炒的是面疙瘩啊，我吃的都是面条样的。
新疆菜好吃是好吃，不过都脏兮兮的，上学的时候爱吃，现在已经不敢吃了。

作者: kasana 时间: 2009-1-4 12:47

哇，看着眼馋啊，不过可惜没时间也没钱去新疆啊，可惜了，下辈子再去哈。

作者: linpeng207 时间: 2009-1-4 13:13

看着就口水流，有机会一定去新疆游山玩水，好好的饱饱口福

作者: thehun2k8 时间: 2009-1-4 13:36 标题: 回复 1楼的帖子

看上去很不错。不知道新疆的做法膻味重不重。

作者: el2000 时间: 2009-1-4 14:11

新疆都有这么多好吃的啊！
一直以为新疆只有羊肉串和大盘鸡还有叫囊的饼。

作者: 光头 时间: 2009-1-4 23:17

人参果不就是我们这边的苦瓜(凉瓜)么.怎么那边称为人参果?看来得去亲身体验一下了!

作者: ERPGE 时间: 2009-1-5 08:48

新疆的羊肉那是很有名的，想不到还有海鲜！

作者: 火罂粟 时间: 2009-1-5 10:17

真的太诱人了
有机会一定去那儿吃个饱！！

作者: ringohome2.0 时间: 2009-1-5 14:39

看图片是很让人神往的，不过由于生活习惯的不同。真正到了那边未必有如此美妙的感受，我还是只在图片中欣赏吧。

作者: cmg 时间: 2009-1-5 17:19

哇噻，太诱人了，一看就有食欲了，很想去品尝一下。

作者: lzbpla 时间: 2009-1-5 18:26

看到我都流口水了最想吃烤全羊不过听吃过的人说那个味道好骚

作者: dyn369 时间: 2009-1-5 19:46

捉虫：
“因”该是美女吧 “应”该....

这里不准捉虫吗？那些美味看得我口水都下来啦！有时间一定去！北京西直门附近有个新疆办事处，旁边的新疆饭店就很不错。就是不知道是不是原汁原味啊！

[ 本帖最后由 dyn369 于 2009-1-25 17:03 编辑 ]

作者: 298080243 时间: 2009-1-5 23:35

那些广州街头卖的与楼主那些相比真是逊色多拉，看到口水都流光啦

作者: cqxx 时间: 2009-1-6 12:42

有些东西是好看不好吃,象那个烤全羊,看上去色香都不错,但吃起来不怎么样.也许是味不同吧

作者: brucelee2008cn 时间: 2009-1-6 17:12

太诱人了.都是非常吸引人的美食物,真是想去常常阿

作者: abcd1980 时间: 2009-1-6 17:34

你说的人参果,我们这里叫蛤蟆瓜,
吃里面种子上的一层红色的皮.

作者: mop20zhang 时间: 2009-1-6 17:44

前面的十几种都是好东西，太诱人了.都是非常吸引人的美食物,真是想去常常阿

作者: sqfdhd 时间: 2009-1-6 18:15

好想吃呀，真希望自己能从头吃到尾，那将多幸福呀

作者: wdf6903 时间: 2009-1-6 19:02

新疆的大盘鸡吃过，拉条子非常实惠，家门口有一家新疆饭馆。

作者: finkly3169 时间: 2009-1-6 19:17

太诱人了.都是非常吸引人的美食物,真是想去常常阿

作者: realyz 时间: 2009-1-6 19:33

我还是觉得新疆的手抓羊肉最好吃，哈哈，不加其他作料，只是加点盐巴就很香了

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