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韩国牛排骨石头锅
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作者:
scottx
时间:
2007-3-3 11:19
标题:
韩国牛排骨石头锅
看过《大长今》的人都不会忘记长今加入少量牛奶而令牛排骨汤更加浓郁好喝的场景，作为古代朝鲜十分昂贵的排骨更是皇帝食谱中每天必有的菜式。在咖啡之翼中西餐厅，“韩国牛排骨石头锅”因其做法地道、原料正宗、汤鲜肉美等特点，成为食客点菜率居高不下的热菜式之一。
相传在肃宗年间，有一个义禁府道史来到长水，无意间发现这里产的石头烤出来的肉、做出来的饭都非常香，才知道这种石头很与众不同。有了这个发现后，他将这种石头制成了石头锅，带回去献给了肃宗。这种石头的妙用就被挖掘了出来。从此，这种石头便成了皇室和贵族的专用物，禁止普通百姓使用，直到很久以后才慢慢在民间流传开来，石锅菜现已成为韩式料理的一大特色。
“韩国牛排骨石头锅”，将上等牛排骨置于用石头特制的锅内，用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、清酱调味道后放进去再熬。待牛排骨熬到出汁，再把葱和蒜切成大块放进去，漂去在上面的油和沫，加入各种天然佐料。“韩国牛排骨石头锅”因喂料里不用酱油和化学添加剂，所以熬出来的汤汁色泽新鲜、味道鲜美，肉的口感甜香，鲜嫩多汁。用石锅熬制，保证了汤和肉的鲜香美味都聚集在一起，而且喝了也不会上火。
作者:
持之以恒
时间:
2007-3-9 18:54
看起来不错.不知道吃起来好吗
作者:
arabot
时间:
2007-3-12 03:48
韩国肉卖个可贵了……皇帝吃这个也很正常
他们毕竟国家小物产不丰富
作者:
goodzhxc
时间:
2007-4-8 20:40
怎么像大杂烩啊,皇帝愿意吃吗
作者:
jun585
时间:
2007-4-9 15:57
韩式菜真不错，大长今看多了，真想吃！
作者:
刘雷明月
时间:
2007-4-10 20:27
韩国菜,还可以.向艺术品.
作者:
caiwehao
时间:
2007-8-19 12:32
说实话,韩国菜不好吃,他们只有汤,泡菜和拌饭,其他的真的找不到了.
作者:
jj888
时间:
2007-8-20 19:23
要说做菜啊,还是我们的老祖宗做的最好,最正宗.
作者:
yutianzhenren
时间:
2007-8-24 00:06
锅里都什么呀，怎么还有土豆和茶蛋，能好吃吗？
作者:
xiaoxiaolang
时间:
2007-9-1 21:59
单位旁边有个韩国餐馆,里面的石锅拌饭、石锅牛肉什么一点都没搞头，每样吃过一次，但都没吃完，基本倒掉，可能是我的胃口接受不了韩流吧
作者:
shiyuo2004
时间:
2007-9-3 15:26
自從大長今看太多之後 韓國牛排骨石頭鍋 湯鮮肉美等特點太吸引我了
作者:
kamuichen
时间:
2007-9-18 01:36
看上去还行吧，不知味道如何，还觉得量似乎有点少。
作者:
xiaory
时间:
2007-11-7 17:08
无论如何我觉得还是中国菜好
作者:
squiddd
时间:
2007-11-13 11:50
韩国菜味道不行，就是加些韩国辣酱什么的，总觉得没什么技术含量
作者:
xiaoxiaobb
时间:
2007-11-15 09:38
韩国菜看起来更像家常菜，没有什么让人感到惊艳的地方，所用材料也都是常见的东西，却卖得那么贵，民族的就是世界的呀。
作者:
agft
时间:
2007-11-15 10:13
看了都想吃，楼主石锅哪里买的。很想吃一口。
太美味了。
作者:
sosocoolboy
时间:
2007-11-18 05:28
韩式菜真不错， 就是不知道尚不上火。。。
作者:
daweikanshu
时间:
2007-11-21 19:37
这个东西不能看卖像。
看卖像还算看得过眼，实际吃起来就知道了。
真为钱包喊冤。
作者:
blow520307
时间:
2008-1-17 03:02
所有东西装一锅里炖，不过这样的东西味道确实不错的，难道就是传说中的朝鲜王国御膳
作者:
jlmjlm228
时间:
2008-1-17 11:29
好看又好吃的东西！喜欢啊！谢谢分享
作者:
jyzxmm
时间:
2008-1-23 09:11
先不说菜的口感和味道好不好，就说这道菜用石头锅就特别有创意。
作者:
barroom1
时间:
2008-2-16 19:57
比来比去还是中国的菜好呀,在我们这里很普通的菜
怎么到了国外就是好东西了.
作者:
yine
时间:
2008-2-16 20:22
朝鲜的皇帝与中国的一比，连中国富翁的待遇都不如。
作者:
johnsonyhx1
时间:
2008-2-16 22:16
韩国菜，说起来真是丢人，在中国不入流的排骨在韩国成了最上等的菜， 宴客送礼如果没有它的话就没面子。
作者:
evasanhao
时间:
2008-2-24 17:02
是人都知道~
煮过鸡蛋的水含碱度很高~
味道很恶~
也不知道韩国人为什么喜欢这样啊
作者:
yeyewei
时间:
2008-2-26 02:14
感觉应该很好吃，喜欢韩国菜
作者:
kfc2007
时间:
2008-3-1 08:38
哇，看起来真的非常美味的样子哦，石头锅好啊。
作者:
sel123
时间:
2008-3-1 15:37
看起来不是很好吃的样子，就是不知道吃起来怎么样。
作者:
zzb19891228
时间:
2008-3-1 16:13
韩国烤肉很好吃的
这个倒是没吃过 应该也还行吧
作者:
酒醉龙影
时间:
2008-7-2 15:10
韩国这种大杂烩菜式，怎能和我们中华民族的美食文化相提并论。
作者:
zjjhlxbai
时间:
2008-7-4 02:53
牛排骨石头锅还是头一次听说，味道绝对很瓒~有机会一定去尝尝
作者:
zhanghaha
时间:
2008-8-7 06:14
这么觉得 很俗气的啊 一点都没又高贵的感觉
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