[转帖] 重庆酸菜鱼

cityzhao

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1楼大中小发表于 2008-6-19 00:00 只看该作者

重庆酸菜鱼

先上酸菜鱼
酸菜．大蒜．泡姜辣椒．酸萝卜一小快

再来一张

鱼片和鱼骨用盐和白酒码２分钟后洗干净洌干水待用

锅内下猪油炒酸菜和作料

鱼头放进去炒一会

加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨

鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里

锅内在放猪油烧热后下泡姜辣椒,接这放芝麻炒香后放大蒜米.葱花翻炒.

成品

呵呵，谢谢大家欣赏~

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jgcyh

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2楼大中小发表于 2008-6-19 03:15 只看该作者

看起来好香啊，吃起来估计更有味道，都流口水了

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ffmmgghh 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-6-19 08:58 只看该作者 0 确实让人流口水重庆菜确实有让人赞赏的一面
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dandan763 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-6-19 14:35 只看该作者 0 好菜,我马上就去买鱼,希望我也能做出一道让人刮目相看的名菜哦.
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失意该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-6-19 23:39 只看该作者 0 太好吃了，看了流口水！谢谢楼主分享！喜欢吃鱼
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z1r1q1 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-6-20 00:00 只看该作者 0 香喷喷~火辣辣~~地道很地道的川菜啊~~我也想做做
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tomi123456 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-6-20 18:30 只看该作者 0 看起来好香啊吃起来估计更有味道都流口水了
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xhmn2005

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8楼大中小发表于 2008-6-20 19:02 只看该作者

看来好香的，单单看原料就不错，不过就是在翩鱼的时候有些难度，搞不好有鱼刺的

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flyltt 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-6-20 21:09 只看该作者 0 这个鱼看起来很好吃哦，颜色吧，吸引的我口水都流了
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wwy4585 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-6-21 00:06 只看该作者 0 很有名的一道川菜啊看着都流口水了就是有些材料不太好弄呀
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