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» 重庆水煮泥鳅
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重庆水煮泥鳅
cityzhao
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发表于 2008-6-19 00:05
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重庆水煮泥鳅
泥鳅
黄豆芽
锅内菜油烧热后放豆瓣,姜蒜炒香
加入水.盐.胡椒粉.鸡精.料酒.
水开后放豆芽
豆芽熟后捞起放盆内放泥鳅
泥鳅煮熟后捞起放在豆芽上,在倒一点汤在里面
在泥鳅上面依此放蒜米,花椒粉.辣椒粉
锅内在加菜油烧热后放干辣椒段.花椒粒,放进去后马上连油一起倒进盆内
放入葱花就是成品了
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liping0527
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辛苦啦!
2008-6-19 08:16
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dennislyve
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发表于 2008-6-19 00:22
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看到第一张图吓一跳,还以为是什么东西呢。。。好久没吃正宗的川菜了啊
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emwe
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发表于 2008-6-19 06:48
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看着就舒服,一定要自己动手学着做,看来关键还是火候!
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boublewin
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发表于 2008-6-19 08:33
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回复 2楼 的帖子
比较特别的一道菜,看着就流口水.自己做可能不一定有这么好.因为火候把握不准.
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ffmmgghh
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发表于 2008-6-19 08:39
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虽然知道好吃
但还是吃不了
自己不会做呀
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jszhenglin
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发表于 2008-6-19 09:00
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看着不怎么舒服,但听说泥鳅营养价值很高的!
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z1r1q1
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发表于 2008-6-20 00:10
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红红火火~外观就有食欲~就是不知道泥鳅会不会有土气~在泥里钻的东西不太好去土气味
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flyltt
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发表于 2008-6-20 21:03
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天啊,这么红的辣椒油,真的是看到就开胃了,呵呵
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wwy4585
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发表于 2008-6-21 00:14
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个人对泥鳅比较反感 不知道换成别的鱼 会不会改变味道啊 明天尝试一下
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bmjc2004
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发表于 2008-6-23 15:54
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看着川菜就是很喜欢啊,很合胃口。但是泥鳅吃多了,容易胆固醇偏高啊,呵呵。
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