下雨下得我想晕厥,今年怎么这么多事,南方又大水了。谁说遇水则发的?雨一直下,股票一直跌,实在是没道理。就算遇水则发,我也令可不要发财。
家里基本上没有东西吃了,雨大得出不了门。在冰箱居然找出了一大块羊排。大热天吃羊排,还烤着吃。虽然不合时节,但也比没得吃的好。
说原料和配料
羊扒,香草(迷迭香,罗勒,欧芹)Dijon芥末,帕梅森干酪,面包糠。
盐,黑胡椒,橄榄油。(这些基本的没有拍图)
羊肉脂肪的那面划上菱形格子,洒上盐和黑胡椒碎,过一小会儿。
锅内倒入橄榄油烧热,把每一面都煎出颜色。
Gordon 说,很简单的理论,没有颜色没有味道。我自然听话的。
羊排上了颜色后,进预热后的烤箱,温度 200摄氏度。
烤10分钟~~
哈哈 其实我不止做那么一块,是两块。
烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。
一定要热的时候刷,这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~
题目是香草壳,当然要做一个壳~~
面包糠,磨碎的干酪,三种香草,加上橄榄油混合,而后给羊排穿衣服。
再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。
多出那么多面包糠,一起放进去烤。为我家有人爱吃所以一开始就准备得多了一些~
再次出炉是这个样子的~
说一句题外话,最好有两块案板,生熟分开,我这个人太爱念叨食品卫生安全那点事了。
切开后就是成品了
我的摆盘没有创意 只是为了给大家看看切开后的样子,别批评我哈~~
成品图~
