成品:
用料:
1、鱿鱼一条约八两。
2、香菜一棵。
3、香葱一棵。
4、老姜一小小块。
5、蒜半个。
6、鲜红辣椒两个(可依个人喜好增减,不能吃辣的也可不用)。
7、白糖半咖啡匙。
8、蚝油一大匙。
9、生抽四大匙。
10、醋两大匙。
11、香油或橄榄油适量。
做法:
1、将鱿鱼剖肚去内脏,撕去表面的黑膜。
2、鱿鱼洗净平铺菜板上,用斜刀等距离切一遍。
3、将鱿鱼换个方向用立刀切,前两刀不切断,第三刀切断成鱿鱼花。
4、香菜、葱均切碎;姜、蒜、辣椒均剁末。
5、锅中加水烧沸,下鱿鱼花氽汤至熟。
6、捞出过凉水。
7、装盘,放入剩下的所有用料。
8、拌匀上桌。
