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[转帖] 法国美味——鹅肝酱

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哈哈,大家对这个还都蛮感兴趣的,是很好吃,以后中国也会有鹅肝酱的罐头卖,有口福的。

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面饼卷大葱再蘸鹅肝酱是本人的最爱,有同好嘛?!

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法国鹅肝这美食可得来不易,经过专门挑选所饲养的鹅,被混合了麦、玉米、脂肪和 盐为主的饲料“填鸭式”的喂养,主要只是为了取它的那一副肝而已。这些在春天出生的鹅到了秋天,每天开始被至少一公斤的混合饲料填塞喂养,时间长达至少四周,直到鹅的肝被撑大为止。这些鹅肝一般重达700到900公克,不过有些鹅肝据说有2公斤重!
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2007-7-31 15:55

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看来楼上的兄弟很在行啊,有机会的话交流交流,确实是美味,不容错过

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想不到鹅肝这么好,以前都煮着吃了,很可惜。

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别人请我在一个德国啤酒馆吃饭是吃过,面包免费,鹅肝酱奶酪什么的也免费,当时就觉得面包抹鹅肝酱太好吃了(主要是没吃过)其他收肥的就好贵,一盘乱七八糟的肉拼盘好几百实在吃不惯,还是免费东西好吃

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鹅肝酱配雪茄是本人的最爱,谢谢:s_12:

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我挺爱吃“肝”类菜的,咱中国菜里有酱肝、溜肝片、北京炒肝、炸肝等等,都非常好吃。一直以来很想品尝法国名菜鹅肝酱,始终未能如愿。今天看到楼主照片,赏了眼,也略解馋虫。要找机会品尝,最好当然是参加欧洲旅游亲到法国,再者就是到国内法国餐厅,次者买法国进口罐头了。跟9楼学“法语Foie Gras"鹅肝,看法文菜单咱也注意选这个菜。
就是价格都不菲啊。

[ 本帖最后由 XINHENGXIAN 于 2007-8-18 10:51 编辑 ]
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2007-8-18 11:20

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好看又好吃確實不錯 "吃"法國美食風味 真不錯

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鹅肝酱绝对是我的最爱,不过现在太胖了,不敢吃这类东西

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